1、冷庫是什么?

答：以人工制冷方法建立起來的低溫特種倉庫。其功能是對易腐食品進行加工和貯存。

2、冷庫設計有哪幾方面的設計?

答：建筑設計、結構設計、制冷工藝設計、給排水設計、暖通設計等內容。

3、冷庫的分類。冷庫有哪些主要冷間?

答：1、冷卻間;2、凍結間;3、凍結物冷藏間;4、冷卻物冷藏間;5、貯冰間。

4、在冷庫圍護結構中設置隔熱層的目的，認識兩種以上冷庫常用的隔熱材料的名稱。

答：圍護結構敷設一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。

5、何種情況下冷庫的地坪需要防凍? 有哪些地坪防凍的形式?

答：凍結物冷藏間和凍結間的地坪。除設隔熱層外，還需采取地下土壤防凍措施。本文來源制冷百科微信公眾號。

答：1、架空地坪;2、地坪下敷設通風管;3、地坪下敷設蛇形油管;4、電熱防凍。

6、裝配式冷庫的有哪兩種建筑結構形式?

室內型：設于室內，采用可拆裝結構。由頂板、墻板、底板組成。采用偏心鉤連接或粘結連接，無框架。適用于2～20t的冷庫。

室外型：為獨立建筑，有基礎、地坪、站臺、機房等輔助設施。庫內凈高>3.5m。常用金屬框架，也有用鋼筋混凝土框架。多為外承重結構。

7、了解裝配式冷庫的基本結構

答：1、外圍結構：由鋼結構架、屋面板和外圍板;2、圍護結構：預制復合隔熱板;3、地坪結構：同土建冷庫; 4、同土建冷庫。

8、冷庫采用單、雙級綜合系統的原因、系統的基本構成，示意圖?

答：單、雙級壓縮機各自靈活，不同回路相互切換。

兩臺雙級機可同時承擔-28℃和-33℃回路，或分別負責。單級機同時承擔-15℃和-28℃回路，或分別負責，冬季-28℃溫度可用單級機實現。

9、提高制冷系統效率的基本措施。

答：1、潤滑油的分離與回收;2、不凝氣體的分離;3、高壓制冷劑液體的過冷;4、蒸發器的除霜和排液。

10、冷庫制冷系統中要設置油分離器，在哪些設備底部設置放油管道。

答：在貯液器、中冷器、低壓循環桶、汽液分離器、蒸發器的底部設置放油管道。(氨比油輕，油下沉)。

11、冷庫中常用的幾種除霜方法。各種方法適用何種場合。

答：① 人工掃霜：簡單、庫溫波動小、無融霜滴水。② 水沖霜：融霜速度快。冷量損失大，起霧、頂棚滴水，若水盤泄水口冰堵，水滿溢，造成冷間地坪結冰。③ 制冷劑熱蒸汽融霜。④ 電熱融霜：簡單，初投資少，耗電量大。本文來源制冷百科微信公眾號。

擱架式排管及墻、頂排管：用人工掃霜+制冷劑熱蒸汽融霜。

干式冷風機：水沖霜、制冷劑熱蒸汽融霜。

小型制冷機組：電熱融霜。如電冰箱。

12、為防止液泵氣蝕，在進行泵回路設計時應采取的措施?

答：1)低壓循環桶正常液位控制及設置加壓管?！皟粽雺侯^”防氣蝕。2)液泵裝抽氣管和壓差控制器。防氣蝕。

13、冷庫制冷系統中常用的供液方式?

答：1、直接膨脹供液;2、重力供液 ;3、液泵供液;4、氣泵供液。

14、冷間的冷卻方式?

答：1、直接冷卻方式：制冷劑在冷間的蒸發器中直接蒸發。傳熱效率高，但對系統密封性要求高，普遍應用。2、間接冷卻方式：由載冷劑通過冷間的冷卻設備冷卻冷間。傳熱效率低，費用大。目前僅鹽水制冰采用。

15、在冷庫設計中，設計庫房溫度tn與蒸發溫度 tz的差值，對凍結間和低溫冷藏間一般為多少;新鮮果蔬貯藏間其差值一般控制的范圍。

答：

1、蒸發溫度的確定。蒸發溫度與庫溫存在溫差，溫差值Δt=tn-te取決于：

1)冷卻設備的一次投資;Δt小，投資大;

2)壓縮機運轉費;Δt小，壓縮機功率小，運轉費低;

3)與食品貯藏要求的相對濕度有關。Δt大干耗大。

凍結間、低溫冷藏間、冰庫: Δt=10℃

如魚、肉類凍結間: tn=-23;te=-33℃

魚、肉類冷藏間: tn=-18℃ ;te=-28℃

貯冰間: tn=-4～-6℃; te=-15℃

果蔬貯藏間: Δt=5～8℃

17、由于不同性質的庫房對庫溫要求不一樣，在冷庫設計中，采取什么方法可使得一個制冷系統具有不同的蒸發溫度。

答：總調節站的配置，作用：

1)向低壓部分分配制冷劑液體;

2)根據負荷變化調節控制制冷劑供液量

18、在冷庫設計中，“-28℃回路”是什么意思?為什么要進行蒸發溫度回路合并?合并的方法?

答：合并后最低溫度為-28℃的回路

1)、回路：一個制冷系統若存在幾個不同的蒸發溫度，通常要用不同的壓縮機來升壓，用不同的節流閥來降壓，即不同蒸發溫度的制冷劑循環的路徑不同，其路徑稱為“回路”。本文來源制冷百科微信公眾號。

方法：1、把蒸發溫度相差不大的的制冷劑共用一種壓縮機升壓。2、為保證各自的蒸發溫度，在蒸發壓力較高的蒸發器出口處設置氣體降壓閥。

19、氨用油分離器主要有哪三種?

答：1、過濾式;2、 離心式 ;3、洗滌式。

20、為什么有些冷庫制冷系統需設排液桶?怎么處理排液桶積存的制冷劑?

答：①除霜前，停止向蒸發器供液，同時排掉其中的制冷劑液體，以發揮除霜效果。②除霜時，將熱蒸汽冷凝下的液體排出。

方案：

A、引至其它冷間正在使用的蒸發器。用于小型冷庫。

B、至排液桶。放油、加壓回高調站。用于重力及液泵供液系統。

C、至低壓循環桶。用于液泵供液系統。

21、試畫出雙閥雙流向供液、回汽調節站示意圖及液雙、汽單調節站等示意圖，說明該調節站的適用場合，以及如何進行供液、回氣和熱氨除霜的?

22、了解冷庫制冷系統中的四大部分中，各包含的設備和作用。如：中間冷卻器、低壓循環桶、空氣分離器、氣液分離器、集油器等的作用。

答：

中間冷卻器：降低高壓級壓縮機的排溫避免潤滑油焦化。

低壓循環桶：貯存低壓的氟利昂液體、氣液分器的作用、兼做排液桶使用。

空氣分離器：分離管道中的不凝性提起。本文來源制冷百科微信公眾號。

氣液分離器：分離氣態制冷劑和液態制冷劑。

集油器：收集潤滑油(在集油器內除氨—有處理設備再生—-手動或自動返回壓縮機)。

23、庫房自控的項目。

答：庫溫控制(供、停液控制)，濕度控制， 融霜控制。

24、計算冷庫庫房耗冷量的目的是什么?它由哪幾項組成?

答：目的：為正確選擇制冷機器、設備、管道提供依據，冷卻設備負荷和壓縮機負荷。

25、庫房鄰室的計算溫度應如何確定?

答：

1、鄰間為冷藏間，按冷藏間的設計庫溫計。

2、為冷卻間或凍結間，取其空庫保溫溫度。冷卻間為10℃;凍結間為-10℃。

3、冷間地坪下設有通風加熱裝置，按1～2℃計;

4、兩用間，作為本房間熱量計算時，按低溫度計;作為鄰室時，按高溫度計。

26、為什么庫房耗冷量、機械負荷、冷卻設備負荷三者不相等?

答：

庫房耗冷量：即在單位時間離必須從庫房內取走的熱量。

機械負荷：壓縮機選型的依據，要滿足冷庫高峰負荷要求和經濟性、合理性(按最不利的因素確定的)。

庫房冷卻設備負荷 ：蒸發器負荷在庫房各不利因素同時出現，仍保證冷量供給

28、計算機械負荷的目的是什么?為什么機械負荷必 須按不同的蒸發溫度回路分別統計匯總?

答：目的在考慮到經濟性和合理性是能滿足冷庫生產的高峰負荷。匯總的目的是不同的蒸發溫度負荷來選配壓縮機和其他的設備。

29、壓縮機選型的原則?

答：(一)型號

1、 盡量選用大型機(輸氣系數和效率高)。

2、 同一機房的壓縮機型號不超過兩個系列(便于零件互換)。僅兩臺壓縮機時選同一系列。本文來源制冷百科微信公眾號。

3 、盡量用單機雙級壓縮機，(與配組雙級機比，制冷效率高，設備費低，占地少)。

(二)臺數

a)、臺數盡量少，但不宜少于兩臺。(便于調節和檢修)。

b)、不設備用機。

c)、帶能量調節的壓縮機，只宜用于適應負荷波動時的調節，不宜用于季節性的調節。

(三)壓縮機的工作條件符合制造廠規定的使用條件。

30、各種設備選型需計算的參數。如：1)中間冷卻器選型時為什么要計算桶徑和蛇管冷卻面積兩項?2)低壓循環桶的選型計算包括的內容。3)氨泵的選型計算參數。

答：

1、桶徑計算的目的是設中間冷卻器桶體內制冷劑氣體的流速在0.5m/s，從而設低壓級排出的過熱氣體冷卻飽和氣體，所挾帶的潤滑油得到分離，計算盤管面具的目的是為了確保高壓制冷劑在節流閥前據有一定的過冷度。

2、容積

3、流程和揚程

31、制冷管道的管徑選擇主要考慮哪兩個問題?

答：(1)制冷劑流經管道的阻力損失引起的額外電耗不宜太大;(2)制冷劑流管道型號不宜太大以免造價太高

32、冷庫制冷系統中的制冷劑管、鹽水管、潤滑油管常 采用什么材料?

答：1、氨管–A10、A20無縫鋼管。

2、氟利昂管–無縫鋼管或紫銅管。

3、鹽水管–無縫鋼管或焊接鋼管。

4、冷卻水管—鍍鋅鋼管。5、潤滑油管。

33 、冷庫的機器設備中，哪些應置于機器間、設備間、室外?

答：機器間—壓縮機、中間冷卻器;設備間—制冷輔助設備

1、冷凝器立式：室外，離機房出入口近處。臥式：設備間或室外。

2、油分離器：融霜用油分離器設在機器間內，帶自動回油裝置的可隨機安裝，裝機容量大于230kW布置于室外。

3、集油器： 高壓集油器布置于室外，低壓集油器可設于設備間。

4、空氣分離器：靠近冷凝器和貯液器，臥式設于設備間的墻上，立式設于貯液器或排液桶上。

35、冷卻物冷藏間的冷卻設備為什么采用配均勻送風管的冷風機?若采用排管回出現什么問題?

答：若采用排管作冷卻設備，當制冷系統停止運行時，排管表面霜層則會融化而滴水，平時進貨時也會因帶入大量的水汽在排管冷表面凝結而滴水。本文來源制冷百科微信公眾號。

37、有哪些IQF凍結裝置?

答：

1、強吹風隧道網袋式速凍裝置;

2、強吹風螺旋網帶式速凍裝置;

3、強吹風鏈傳動隧道式速凍裝置。

38、同一庫房設置多組墻排管和頂排管時，應怎樣連接?

答：為了保證供液均勻，一般頂、排墻管應分別供液。當庫房較小時，其供液管應分別設置，回氣管可以合用，對于小型冷庫，則其供液回氣管可以合用。但供液應先進頂排管，后進墻排管。

39、簡述鹽水制冰的制冷工藝流程。

答：鹽水制冰屬于間接冷卻系統。蒸發器和冰桶均布置在鹽水制冰池內，氨在蒸發器管內蒸發，將管外的鹽水冷卻，然后冷鹽水在攪拌器的作用下流過冰桶外壁，吸收桶內水的熱量，使之結成冰。鹽水溫度升高，又循環進入蒸發器管外，再被制冷劑制冷。

40、鹽水制冰設備主要有哪些?

答：制冰池、冰桶、蒸發器、氨液分離器、融冰池、倒冰架、加水器、吊冰行車等。本文來源制冷百科微信公眾號。

41、有哪些快速制冰的設備?

答：

1、桶式快速制冰機。

2、沉箱管組式快速制冰機。

3、管冰機。

4、板冰機。

5、片冰機。

42、快速制冰設備的制冰的原理?

答：利用制冷劑直接在管道內或設備內蒸發使管道或設備外的水凍結成冰。

44、冷庫制冷工藝擴初設計的設計文件內容

答：

1、設計計算書。

2、設計說明書。

3、主要設備，材料明細表。

4、設計圖紙。